冬天的天气变冷，人体的基础代谢率增加，由于机体的基础代谢率增加，导致体内消耗的热量也会随之增加，机体只有增加进食量来满足人体所需要的热量，所以会导致胃口增大；而且冬季食物产热慢，会延长进食时间。
由于天冷的原因，人体体内的的激素水平增加，如肾上腺素、甲状腺激素以及胰岛素等，可导致胃肠道的蠕动增加、糖代谢增加，从而出现饥饿感导致胃口增加。
天冷的时候，由于外界温度的变低，体内的体温调节中枢反应，人体的肌肉之间需要进行收缩、舒张运动来完成产热，在这个产热过程中消耗了大量的热量，导致体内的热量减少而胃口增加。
这是人体的机理反应，都要消耗能量，这些能量都是从食物中汲取来的，所以这就是为什么冬天胃口比较好的原因。
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